第一百四十五章 很高兴认识你,我叫何心绎
中午过后,荣羽就开始准备菜了。
煮饭是王铁军,用的是最有名的胭脂米。这也是雷霄采购来的最贵的大米了。为了今天的央视宴,他也是拼了。光是这种米一斤就要800元了,还不好买,是他用了老爹张德胜的关系还买到的。煮好之后,色如胭脂。
王铁军这是第二次见到胭脂米,因为这种米不好弄,必须得有经验。所以由他来,是最合适的,荣羽交待一下注意事项。
既然要上央视的美食节目,整点高档的食材,来提升艺厨的逼格,这是雷霄对荣羽的建议。好的建议荣羽从来都不会拒绝。
荣羽做饭的时候,何心绎也在一旁进行拍摄。
备菜做饭,都是荣羽一条龙的展示。王铁军和范然在一旁观摩领悟。
“这种鱼真小,我见到过。这叫杭浪鱼,野生的杭浪鱼很难捕捞的。因为对水质的要求很高。这种鱼很贵,因为养殖起来很麻烦,一斤都要卖到200多了,野生的更贵,一斤最高听说卖到了1600元了。”
何心绎的见识还是有的,毕竟拍了很多的美食节目,也见过了很多的各种食材。因此厨房里的这些食材,她基本上都能叫得出名字来。
不过看荣羽做鱼,有条不紊,不像之前王铁军处理的时候,那种非常有节奏的感觉。但是就是能感觉到又不一样。
“鲜活的鱼是直接下锅。当然不要用烧开的水,要凉水下锅。”荣羽一边做一边介绍,“有点像是做‘貂蝉豆腐汤’一样,将养了几天的泥鳅和豆腐一起放进冷水锅中。然后在加热的过程中,泥鳅受热就会钻入到豆腐里,这样豆腐的嫩和泥鳅的鲜会混合在一起,别具风味。所以杭浪鱼在冷水煮沸的过程中,呈现出各种姿态,故而,古人也曾经形容这种做法为‘雪浪穿沙’还是一种视觉的享受。”
何心绎点点头,看荣羽将鱼下锅,然后揭开一个砂锅的盖子,顿时一股子香味扑鼻而来,忍不住就叫了一声:“鸡肉的香味。”
“对啊,这鸡肉汤是用来配杭浪鱼的。将鸡汤的鲜香和杭浪鱼的鲜融合在一起,形成一种最为奇特的新的香味。其实这也是传承于古人,陆放翁就曾经形容过这种吃法,说是‘雪肉成丝清平汤’说的就是这种做法。只不过在古人的基础上,我进行了改造,将清平汤用鸡汤来代替……”
“传承和发展!”王铁军拍了一手,点点头。
这家伙又悟了?
荣羽翻着白眼看了他一眼。
这是拍摄的最好的素材了,摄影师不用何心绎吩咐,非常默契的将这些都拍了进去。
然后荣羽又说道:“但是这一大砂锅的鸡肯定不能浪费了,等一会儿,还有个菜就是用熬汤生下来的鸡肉来做的。”
“是什么菜?”何心绎迫不及待的问道。
“卖个关子!”荣羽嘿然一笑,并不立即回答。
何心绎就冲荣羽翻了个大白眼。但是马上醒悟过来,这是在拍摄美食节目,立即对摄影师说道:“这个……待会儿也要掐掉。”
摄影师嘿嘿的笑:“心绎姐,这多可惜啊!”
“反了你,掐,一定的掐掉!”
何心绎坚定的要掐,丢不起这人。
一直将鱼汤做好了,让周卉端了出去之后,荣羽将砂锅里的鸡肉捞了出来,然后将鸡肉切成了片,又片成了丝,加上椒料、葱花、芫荽、酸笋、油酱之类,然后一伴。顿时那种酸辣肉香的味道就扑鼻而来。
“这道菜叫巽羽新欢。”
“哈哈,这个好!”何心绎忍不住大笑起来,“说尽了男人的心声,这只鸡是公**?”
荣羽也白她一眼:“哪有公鸡炖汤的?”
王铁军和范然几乎是同时问出口:“巽羽是什么?”
聂小青也看着用于,似乎这姑娘也没啥文化了。
“古人把鸡称为巽羽,也叫司晨,烛夜,长鸣都尉,这是文雅一点的叫法,通俗点叫钻篱菜。钻篱笆的肉菜!”
还是何心绎这个专业的美食主持人知道的多。
聂小青不禁看何心绎的眼神都热切了一些。女人做到这样的知性大方,面对观众侃侃而谈,真的是让人心生羡慕之情啊!
“好了,上菜!上菜!”荣羽就吩咐这些围观的服务员。
于是一个个的将菜传到了包间里去了。
小包间里再将摆上桌的菜好好的拍摄了一遍。
荣羽没有过来陪着一起吃。
在餐桌上主要就是拍摄吃美食的人感受。特别是何心绎,每吃一道菜,都会将自己的感受通过镜头说一遍。
对色香味进行全面的评价。
对于何心绎的拍摄,艺厨的每个人都希望能够在以后电视上播出的时候,在镜头上看到自己的形象,所以想要上楼凑过去,几个服务员跃跃欲试。都被荣羽给拦住了。
过犹不及啊!太过于热情不太好。
等何心绎拍摄完了,然后下楼的时候,对着荣羽竖起了大拇指说道:“这是我吃过的最好的一次了。从身心都得到了愉悦。”
“这就是我们艺厨的宗旨啊!”聂小青回答,“也欢迎下次您来的时候,以一个顾客的身份,沉下心来品尝我们艺厨的手艺。”
“肯定会再来的。”
何心绎对着聂小青点头而笑,将目光投向了荣羽说。
“费了不少心思吧!光是那胭脂米,就让我感觉到你很重视这次的拍摄是不是?”
说完还有些挑衅的对着荣羽眨了眨眼睛。
“嗯,确实比较重视。胭脂米是雷霄采购的,光是浸泡都要几个小时,不过这一切都是值得的,很高兴认识你,我叫荣羽,艺厨的厨师。”荣羽笑着对着她伸出了自己的手,重新介绍一下自己。对于这样的女人,他也是心有敬意的。
“很高兴认识你,我叫何心绎。”何心绎也微微的笑着,伸出手,和荣羽轻轻的握住,“有美一人,何必心中悲凄!这是我名字的所有意思。记住了!”
荣羽点点头。
何心绎就松开了,然后有对摄影师说道:“我们再补拍一下。”
“好的,我准备好了!”聂小青马上就站了出来,她还记得上午的时候,何心绎对她说的补拍的事情。
聂小青还特意的将裙子又整理了一下。脸上堆满了笑的看着镜头。
“别太僵硬了,要笑,笑起来自然一点!”何心绎指导她。
聂小青试了好几个表情,才终于放松了一些。然后面对这镜头说道:“对艺厨的设计,从门扉来说,就是体现我们独具一格的风格。因为踏进这个门,我就想给人一种与众不同,超凡出尘的感觉。”
“就像是跨过这一道门,就进入到了一个世外桃源一样。也想通过这道门扉告诉来艺厨的顾客,我们在创造艺术,你们来享受艺术。”
“ok,好,这个挺好的。”何心绎对着聂小青比划了一个ok手势。
聂小青紧张的扯了扯衣服:“真的可以吧?会不会不自然?”
“很不错,很上镜!”
听到何心绎的保证,聂小青这才满意的点点头。
补拍了几个镜头之后,何心绎觉得没有什么可以拍摄的了,于是就让助理找到了聂小青去买单去了。
“其实我们每次拍摄都会买单。”
何心绎笑着对荣羽说道。
“结果呢?”
“结果就是每次买单都没有成功。尽管每次的费用不是很多,这次花了6万,但是我觉得还是挺值得的。”
“哈哈,欢迎常来!”荣羽对这种花钱大方的人还是挺热情的。
“常来的话,我会破产的!”
何心绎再次向荣羽伸出手。
“很高兴我能够在这里认识你这样的一位朋友。”
荣羽补充一句:“我也很高兴,朋友来了我一般给打个九五折。”
何心绎忍不住笑:“要不要这么抠啊,张口闭口就谈钱。和你刚才的那气质完全不相称啊,大煞风景!”
“唉,神仙也食人间烟火的啊。不然那些菩萨、土地建庙烧香,为的是什么?我不能免俗。”荣羽叹气,“这么一大摊子人要养呢。”
“好了,知道了!小气鬼!”何心绎都不自觉的有些娇嗔的语气。
何心绎带着满足的情绪离开了艺厨。
荣羽一行人送她们到了停车场,看着他们将器材都放好后,何心绎还从车内探出手来招手再见。
然后汽车就消失在了夕阳之中。
何心绎说还要将这次的节目剪辑成她所有节目当中最好的一集。荣羽当然知道她可能做得到。因为这个女人确实很有才。
和自己谈论这些美食,有闻弦歌而知雅意的感觉。
等车子消失了,荣羽转过身,然后聂小青看了他一眼,然后对着身边的雷霄说道:“很高兴认识你,我叫聂小青!”
雷霄一愣,马上回应过来了,笑嘻嘻的说道:“很高兴认识你,我叫雷霄。”
荣羽的脸都黑了。
这时候王铁军也凑过来,看了看车子消失的地方,又看荣羽说道:“这次的节目我露了面吧!嘿嘿,这姑娘很漂亮啊!”
听到王铁军这么说,雷霄就朝着王铁军伸出手:“很高兴认识你,我叫雷霄。”
王铁军愣住了,摸了摸头,有些懵逼啊!
聂小青忍不住了,哈哈大笑起来。掩着嘴就直接奔进了小院子里。
荣羽进到小院子,然后就看到许茜正对着王保丽伸出手:“很高兴认识你,我叫许茜!”
……
没完没了了!
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煮饭是王铁军,用的是最有名的胭脂米。这也是雷霄采购来的最贵的大米了。为了今天的央视宴,他也是拼了。光是这种米一斤就要800元了,还不好买,是他用了老爹张德胜的关系还买到的。煮好之后,色如胭脂。
王铁军这是第二次见到胭脂米,因为这种米不好弄,必须得有经验。所以由他来,是最合适的,荣羽交待一下注意事项。
既然要上央视的美食节目,整点高档的食材,来提升艺厨的逼格,这是雷霄对荣羽的建议。好的建议荣羽从来都不会拒绝。
荣羽做饭的时候,何心绎也在一旁进行拍摄。
备菜做饭,都是荣羽一条龙的展示。王铁军和范然在一旁观摩领悟。
“这种鱼真小,我见到过。这叫杭浪鱼,野生的杭浪鱼很难捕捞的。因为对水质的要求很高。这种鱼很贵,因为养殖起来很麻烦,一斤都要卖到200多了,野生的更贵,一斤最高听说卖到了1600元了。”
何心绎的见识还是有的,毕竟拍了很多的美食节目,也见过了很多的各种食材。因此厨房里的这些食材,她基本上都能叫得出名字来。
不过看荣羽做鱼,有条不紊,不像之前王铁军处理的时候,那种非常有节奏的感觉。但是就是能感觉到又不一样。
“鲜活的鱼是直接下锅。当然不要用烧开的水,要凉水下锅。”荣羽一边做一边介绍,“有点像是做‘貂蝉豆腐汤’一样,将养了几天的泥鳅和豆腐一起放进冷水锅中。然后在加热的过程中,泥鳅受热就会钻入到豆腐里,这样豆腐的嫩和泥鳅的鲜会混合在一起,别具风味。所以杭浪鱼在冷水煮沸的过程中,呈现出各种姿态,故而,古人也曾经形容这种做法为‘雪浪穿沙’还是一种视觉的享受。”
何心绎点点头,看荣羽将鱼下锅,然后揭开一个砂锅的盖子,顿时一股子香味扑鼻而来,忍不住就叫了一声:“鸡肉的香味。”
“对啊,这鸡肉汤是用来配杭浪鱼的。将鸡汤的鲜香和杭浪鱼的鲜融合在一起,形成一种最为奇特的新的香味。其实这也是传承于古人,陆放翁就曾经形容过这种吃法,说是‘雪肉成丝清平汤’说的就是这种做法。只不过在古人的基础上,我进行了改造,将清平汤用鸡汤来代替……”
“传承和发展!”王铁军拍了一手,点点头。
这家伙又悟了?
荣羽翻着白眼看了他一眼。
这是拍摄的最好的素材了,摄影师不用何心绎吩咐,非常默契的将这些都拍了进去。
然后荣羽又说道:“但是这一大砂锅的鸡肯定不能浪费了,等一会儿,还有个菜就是用熬汤生下来的鸡肉来做的。”
“是什么菜?”何心绎迫不及待的问道。
“卖个关子!”荣羽嘿然一笑,并不立即回答。
何心绎就冲荣羽翻了个大白眼。但是马上醒悟过来,这是在拍摄美食节目,立即对摄影师说道:“这个……待会儿也要掐掉。”
摄影师嘿嘿的笑:“心绎姐,这多可惜啊!”
“反了你,掐,一定的掐掉!”
何心绎坚定的要掐,丢不起这人。
一直将鱼汤做好了,让周卉端了出去之后,荣羽将砂锅里的鸡肉捞了出来,然后将鸡肉切成了片,又片成了丝,加上椒料、葱花、芫荽、酸笋、油酱之类,然后一伴。顿时那种酸辣肉香的味道就扑鼻而来。
“这道菜叫巽羽新欢。”
“哈哈,这个好!”何心绎忍不住大笑起来,“说尽了男人的心声,这只鸡是公**?”
荣羽也白她一眼:“哪有公鸡炖汤的?”
王铁军和范然几乎是同时问出口:“巽羽是什么?”
聂小青也看着用于,似乎这姑娘也没啥文化了。
“古人把鸡称为巽羽,也叫司晨,烛夜,长鸣都尉,这是文雅一点的叫法,通俗点叫钻篱菜。钻篱笆的肉菜!”
还是何心绎这个专业的美食主持人知道的多。
聂小青不禁看何心绎的眼神都热切了一些。女人做到这样的知性大方,面对观众侃侃而谈,真的是让人心生羡慕之情啊!
“好了,上菜!上菜!”荣羽就吩咐这些围观的服务员。
于是一个个的将菜传到了包间里去了。
小包间里再将摆上桌的菜好好的拍摄了一遍。
荣羽没有过来陪着一起吃。
在餐桌上主要就是拍摄吃美食的人感受。特别是何心绎,每吃一道菜,都会将自己的感受通过镜头说一遍。
对色香味进行全面的评价。
对于何心绎的拍摄,艺厨的每个人都希望能够在以后电视上播出的时候,在镜头上看到自己的形象,所以想要上楼凑过去,几个服务员跃跃欲试。都被荣羽给拦住了。
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等何心绎拍摄完了,然后下楼的时候,对着荣羽竖起了大拇指说道:“这是我吃过的最好的一次了。从身心都得到了愉悦。”
“这就是我们艺厨的宗旨啊!”聂小青回答,“也欢迎下次您来的时候,以一个顾客的身份,沉下心来品尝我们艺厨的手艺。”
“肯定会再来的。”
何心绎对着聂小青点头而笑,将目光投向了荣羽说。
“费了不少心思吧!光是那胭脂米,就让我感觉到你很重视这次的拍摄是不是?”
说完还有些挑衅的对着荣羽眨了眨眼睛。
“嗯,确实比较重视。胭脂米是雷霄采购的,光是浸泡都要几个小时,不过这一切都是值得的,很高兴认识你,我叫荣羽,艺厨的厨师。”荣羽笑着对着她伸出了自己的手,重新介绍一下自己。对于这样的女人,他也是心有敬意的。
“很高兴认识你,我叫何心绎。”何心绎也微微的笑着,伸出手,和荣羽轻轻的握住,“有美一人,何必心中悲凄!这是我名字的所有意思。记住了!”
荣羽点点头。
何心绎就松开了,然后有对摄影师说道:“我们再补拍一下。”
“好的,我准备好了!”聂小青马上就站了出来,她还记得上午的时候,何心绎对她说的补拍的事情。
聂小青还特意的将裙子又整理了一下。脸上堆满了笑的看着镜头。
“别太僵硬了,要笑,笑起来自然一点!”何心绎指导她。
聂小青试了好几个表情,才终于放松了一些。然后面对这镜头说道:“对艺厨的设计,从门扉来说,就是体现我们独具一格的风格。因为踏进这个门,我就想给人一种与众不同,超凡出尘的感觉。”
“就像是跨过这一道门,就进入到了一个世外桃源一样。也想通过这道门扉告诉来艺厨的顾客,我们在创造艺术,你们来享受艺术。”
“ok,好,这个挺好的。”何心绎对着聂小青比划了一个ok手势。
聂小青紧张的扯了扯衣服:“真的可以吧?会不会不自然?”
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听到何心绎的保证,聂小青这才满意的点点头。
补拍了几个镜头之后,何心绎觉得没有什么可以拍摄的了,于是就让助理找到了聂小青去买单去了。
“其实我们每次拍摄都会买单。”
何心绎笑着对荣羽说道。
“结果呢?”
“结果就是每次买单都没有成功。尽管每次的费用不是很多,这次花了6万,但是我觉得还是挺值得的。”
“哈哈,欢迎常来!”荣羽对这种花钱大方的人还是挺热情的。
“常来的话,我会破产的!”
何心绎再次向荣羽伸出手。
“很高兴我能够在这里认识你这样的一位朋友。”
荣羽补充一句:“我也很高兴,朋友来了我一般给打个九五折。”
何心绎忍不住笑:“要不要这么抠啊,张口闭口就谈钱。和你刚才的那气质完全不相称啊,大煞风景!”
“唉,神仙也食人间烟火的啊。不然那些菩萨、土地建庙烧香,为的是什么?我不能免俗。”荣羽叹气,“这么一大摊子人要养呢。”
“好了,知道了!小气鬼!”何心绎都不自觉的有些娇嗔的语气。
何心绎带着满足的情绪离开了艺厨。
荣羽一行人送她们到了停车场,看着他们将器材都放好后,何心绎还从车内探出手来招手再见。
然后汽车就消失在了夕阳之中。
何心绎说还要将这次的节目剪辑成她所有节目当中最好的一集。荣羽当然知道她可能做得到。因为这个女人确实很有才。
和自己谈论这些美食,有闻弦歌而知雅意的感觉。
等车子消失了,荣羽转过身,然后聂小青看了他一眼,然后对着身边的雷霄说道:“很高兴认识你,我叫聂小青!”
雷霄一愣,马上回应过来了,笑嘻嘻的说道:“很高兴认识你,我叫雷霄。”
荣羽的脸都黑了。
这时候王铁军也凑过来,看了看车子消失的地方,又看荣羽说道:“这次的节目我露了面吧!嘿嘿,这姑娘很漂亮啊!”
听到王铁军这么说,雷霄就朝着王铁军伸出手:“很高兴认识你,我叫雷霄。”
王铁军愣住了,摸了摸头,有些懵逼啊!
聂小青忍不住了,哈哈大笑起来。掩着嘴就直接奔进了小院子里。
荣羽进到小院子,然后就看到许茜正对着王保丽伸出手:“很高兴认识你,我叫许茜!”
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