第11章 总厨
合同一签,叶倾城将顾秋带到厨房,也就顾秋担任其中某个厨案的一位炉头厨师,主要负责食府一楼大厅餐位的菜肴。
这里,还有一个总厨,负责协调所有厨案的工作。
这不,叶倾城刚将顾秋介绍下去,外面就有一个订单送进来,说是有个公司聚餐,一楼大厅,十二桌,每一桌十五个热菜,三个凉菜,还有别的点心。
总厨接了单,虽然是顾秋的工作,可他并不是很信任顾秋,就让顾秋去负责其中一个时蔬热菜,简简单单的蒜蓉小菜心,然后让众人忙碌起来。
叶倾城让助手留下监督,实际上是要留意一下顾秋,她还是得防着点顾氏家族的人。
回到家里,顾秋就对妻子道:“我的工作很不错,比你的工资要高不少,你可以把工作辞了,回来专门做全职太太,一边专心保胎。”
“老公真棒!”
妻子听到顾秋在大酒楼上班,工资竟然百万,比她的要高得多。
她腻在顾秋的怀里,道:“那过段时间,我就请假,把孩子生下来,然后再去上班。老公,做全职太太会很闷的,我还是选择上班,这样,我还不至于脱离社会。”
顾秋也不一定就是要让妻子离职,他如果是林雪,他就会坚持的。
或许,他认为妻子没林雪风骚,不会被人惦记,是很安全的。
而后来发生的那些不堪回首的事情,则狠狠地教他做人。
美食,或许是让人忘记烦恼的最好方式了。
顾秋不知不觉中,在汉庭也工作一个星期了,也第一次参加周评例会。
汉庭食府后厨有个规定,每一周都会召开一个例会,会对当周后厨的工作进行考评,从打荷,切配工,甚至炉头师傅,都有一个数据表。
顾秋也看到了自己的成绩,在炉头师傅的数据中,他的菜品是最少的,成绩最末。可出人意料,他在顾客反馈的数据中,他的菜肴味道最好,品色也最好,回头客选的菜肴中,他的菜也是最多人选择的。
有一个比较显眼的数据,临时加菜的数据中,也是顾秋的最多。
叶倾城看在眼里,给总厨打了招呼,让总厨安排顾秋做更加多的菜。
下一周,顾秋的数据依旧是和上一周差不多,菜品数量最少,但顾客反馈方面则是最好的。
散会后,叶倾城单独留下总厨和顾秋,她眯笑,先对总厨道:“大师傅,听说星海那边给你双倍的工资,有这回事吗?”
“没有。叶小姐,绝对没有。我对汉庭忠心耿耿。”
总厨赶紧表忠心,但他看叶倾城眯笑的样子,让他有种危机的感觉。
“忠心?我信你个鬼!”
叶倾城拿出一个照片,递给总厨。
顾秋一看,发现是总厨和顾浩一起吃饭的照片,他马上用一种异样的目光看着总厨,但没表示什么,倒是嘴角微微一扬。
总厨慌了,道:“叶小姐,这……这就是吃顿饭,不……不代表什么。”
“你是自己提辞职,还是我开除你?”
叶倾城收起笑容,语气很平淡。
总厨一咬牙,道:“叶倾城,我若是此刻离开,后厨的人会都跟我走。到时候,我看你还怎么运转?”
“敬酒不吃吃罚酒!我叶倾城,也是你这样阿猫阿狗威胁的!”
叶倾城打出内线电话,让保安和法务部的过来。
“顾秋,从现在起,你就顶替他的位置。”她再当面对顾秋委以重任。
“好。”
顾秋皱了皱眉,心情不怎么美丽,除了总厨是顾浩的人,难怪两个星期了,都不给他多做菜的机会。还有一个,则是他觉得自己成了叶倾城手中的刀,叶倾城借他来斩了总厨。
这个叶倾城,很有手段!
可他脸上古井无波。
总厨马上敌意地看着顾秋,上级当着他的面,任命另外一人顶替他的位置,那他就真的没有回转余地了。
他马上道:“顾浩是他的大哥,你怎么让他做总厨?”
“顾浩将他打成脑出血,直接进了icu,差点变成植物人。你去让顾浩也这样打你,回头我再请你回来担任总厨。”
叶倾城淡淡地道,脸上更是不悲不喜,这年头,一个小小的总厨,也能跟她叫板了?
她见顾秋只说了一个好字,就没吭声了,她就道:“顾秋,你有什么话,要他转告顾浩的吗?”
顾秋就道:“没有。有机会,我会将他脑子打爆,让他也进一次icu。”
“那我倒是等着瞧!”
叶倾城这才发现了新大陆般,眼里多了一丝玩味的神韵。
处理了总厨这个油腻男,叶倾城再让人将后厨的人集中过来,她宣布顾秋为总厨。
顾秋意外地发现,没有人跟随那个油腻男离职,而是选择留在汉庭。
叶倾城这娘儿们,看来早就想动总厨了,今天的事,都是她预计中的事……顾秋心叹,也没多算计,开始忙于后厨的事。
中午前,叶倾城又进来后厨,她对顾秋道:“此前炒人,有点意气用事了,因为他的独家菜只有他会。刚才有人点了飞龙汤,你能做来吗?”
“可以。”
顾秋来这里两个星期了,自然见过总厨做飞龙汤,他自己也尝过这道菜,也为林雪做过,所以只有有材料,他完全可以做出来。
他更知道,这次他做总厨了,就需要拿出一点真本事,为他自己,也为叶倾城。
有本事,有自己的核心竞争力,这些人才会听他的话。
花点时间,飞龙汤做出来,顾秋很快就得到前面的反馈,他的菜品让客人非常满意。
忙着忙着,经理送来一个单子,上面有客人的要求,她道:“顾厨,客人的要求会不会太过分了?”
顾秋看一眼,心头猛地一颤,因为那些要求,是他以前给林雪做的一种面,普通的鸡蛋面,但是操作复杂,都是不菲的素材,会让人觉得吃不起那种。
他道:“对方是一个女人?”
“没错,一个很漂亮的女人。你认识?”
何止是认识啊,简直不能太熟了……顾秋道:“那我知道她是谁了。她是食府的贵宾?”
“是。”
“那我来做吧。”
“她是谁?”
“我大嫂。”
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这里,还有一个总厨,负责协调所有厨案的工作。
这不,叶倾城刚将顾秋介绍下去,外面就有一个订单送进来,说是有个公司聚餐,一楼大厅,十二桌,每一桌十五个热菜,三个凉菜,还有别的点心。
总厨接了单,虽然是顾秋的工作,可他并不是很信任顾秋,就让顾秋去负责其中一个时蔬热菜,简简单单的蒜蓉小菜心,然后让众人忙碌起来。
叶倾城让助手留下监督,实际上是要留意一下顾秋,她还是得防着点顾氏家族的人。
回到家里,顾秋就对妻子道:“我的工作很不错,比你的工资要高不少,你可以把工作辞了,回来专门做全职太太,一边专心保胎。”
“老公真棒!”
妻子听到顾秋在大酒楼上班,工资竟然百万,比她的要高得多。
她腻在顾秋的怀里,道:“那过段时间,我就请假,把孩子生下来,然后再去上班。老公,做全职太太会很闷的,我还是选择上班,这样,我还不至于脱离社会。”
顾秋也不一定就是要让妻子离职,他如果是林雪,他就会坚持的。
或许,他认为妻子没林雪风骚,不会被人惦记,是很安全的。
而后来发生的那些不堪回首的事情,则狠狠地教他做人。
美食,或许是让人忘记烦恼的最好方式了。
顾秋不知不觉中,在汉庭也工作一个星期了,也第一次参加周评例会。
汉庭食府后厨有个规定,每一周都会召开一个例会,会对当周后厨的工作进行考评,从打荷,切配工,甚至炉头师傅,都有一个数据表。
顾秋也看到了自己的成绩,在炉头师傅的数据中,他的菜品是最少的,成绩最末。可出人意料,他在顾客反馈的数据中,他的菜肴味道最好,品色也最好,回头客选的菜肴中,他的菜也是最多人选择的。
有一个比较显眼的数据,临时加菜的数据中,也是顾秋的最多。
叶倾城看在眼里,给总厨打了招呼,让总厨安排顾秋做更加多的菜。
下一周,顾秋的数据依旧是和上一周差不多,菜品数量最少,但顾客反馈方面则是最好的。
散会后,叶倾城单独留下总厨和顾秋,她眯笑,先对总厨道:“大师傅,听说星海那边给你双倍的工资,有这回事吗?”
“没有。叶小姐,绝对没有。我对汉庭忠心耿耿。”
总厨赶紧表忠心,但他看叶倾城眯笑的样子,让他有种危机的感觉。
“忠心?我信你个鬼!”
叶倾城拿出一个照片,递给总厨。
顾秋一看,发现是总厨和顾浩一起吃饭的照片,他马上用一种异样的目光看着总厨,但没表示什么,倒是嘴角微微一扬。
总厨慌了,道:“叶小姐,这……这就是吃顿饭,不……不代表什么。”
“你是自己提辞职,还是我开除你?”
叶倾城收起笑容,语气很平淡。
总厨一咬牙,道:“叶倾城,我若是此刻离开,后厨的人会都跟我走。到时候,我看你还怎么运转?”
“敬酒不吃吃罚酒!我叶倾城,也是你这样阿猫阿狗威胁的!”
叶倾城打出内线电话,让保安和法务部的过来。
“顾秋,从现在起,你就顶替他的位置。”她再当面对顾秋委以重任。
“好。”
顾秋皱了皱眉,心情不怎么美丽,除了总厨是顾浩的人,难怪两个星期了,都不给他多做菜的机会。还有一个,则是他觉得自己成了叶倾城手中的刀,叶倾城借他来斩了总厨。
这个叶倾城,很有手段!
可他脸上古井无波。
总厨马上敌意地看着顾秋,上级当着他的面,任命另外一人顶替他的位置,那他就真的没有回转余地了。
他马上道:“顾浩是他的大哥,你怎么让他做总厨?”
“顾浩将他打成脑出血,直接进了icu,差点变成植物人。你去让顾浩也这样打你,回头我再请你回来担任总厨。”
叶倾城淡淡地道,脸上更是不悲不喜,这年头,一个小小的总厨,也能跟她叫板了?
她见顾秋只说了一个好字,就没吭声了,她就道:“顾秋,你有什么话,要他转告顾浩的吗?”
顾秋就道:“没有。有机会,我会将他脑子打爆,让他也进一次icu。”
“那我倒是等着瞧!”
叶倾城这才发现了新大陆般,眼里多了一丝玩味的神韵。
处理了总厨这个油腻男,叶倾城再让人将后厨的人集中过来,她宣布顾秋为总厨。
顾秋意外地发现,没有人跟随那个油腻男离职,而是选择留在汉庭。
叶倾城这娘儿们,看来早就想动总厨了,今天的事,都是她预计中的事……顾秋心叹,也没多算计,开始忙于后厨的事。
中午前,叶倾城又进来后厨,她对顾秋道:“此前炒人,有点意气用事了,因为他的独家菜只有他会。刚才有人点了飞龙汤,你能做来吗?”
“可以。”
顾秋来这里两个星期了,自然见过总厨做飞龙汤,他自己也尝过这道菜,也为林雪做过,所以只有有材料,他完全可以做出来。
他更知道,这次他做总厨了,就需要拿出一点真本事,为他自己,也为叶倾城。
有本事,有自己的核心竞争力,这些人才会听他的话。
花点时间,飞龙汤做出来,顾秋很快就得到前面的反馈,他的菜品让客人非常满意。
忙着忙着,经理送来一个单子,上面有客人的要求,她道:“顾厨,客人的要求会不会太过分了?”
顾秋看一眼,心头猛地一颤,因为那些要求,是他以前给林雪做的一种面,普通的鸡蛋面,但是操作复杂,都是不菲的素材,会让人觉得吃不起那种。
他道:“对方是一个女人?”
“没错,一个很漂亮的女人。你认识?”
何止是认识啊,简直不能太熟了……顾秋道:“那我知道她是谁了。她是食府的贵宾?”
“是。”
“那我来做吧。”
“她是谁?”
“我大嫂。”
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