第一百七十六章 月明方有对饮人
味觉为主,还是情绪为主?
这个问题本来是不在厨师的考虑范围之内的。
所以曾起辉被问懵了,然后思索了一会儿,才迟疑的说道:“味道和情绪,本来就不应该强行的搅混在一起的,这是两种不同类别的东西,怎么好比较?”
荣羽又问一句:“曾师傅,那食不甘味有怎么解释呢?”
曾起辉有懵逼了,这特么的做个菜,还要考成语翻译不成?于是就没好气的回怼了一句说道:“那你说说,是什么意思?”
谁知道荣羽还真不客气了。
“甘味的意思,就是味道很好。整个词语的意思就是即便是吃非常美味的食物,也会感觉不到什么滋味。这是出自于《战国策·齐策五》:“秦王恐之,寝不安席,食不甘味。”
“这就是你所说的情绪影响味觉?”曾起辉不以为然的说道。
“诸如此类的词语还有‘味同嚼蜡’等。如此便不是孤证了。”荣羽又笑道,“举个例子来说,如果是一个感冒刚好的病人,嘴里品味不出什么滋味来,你如何才能让他吃得很开心,觉得你的食物很美味呢?”
曾起辉怒道:“感冒刚好,人的味觉还没恢复,吃什么都没有滋味,只是大众都能认知的,能有这样的比较吗?强词夺理。”
这是有些恼怒了。
荣羽就笑,这人前恭后倨,有些失了大度。不过从他邀请自己搞什么星沙市的私房菜联盟开始,他就觉得这人很重利益,失去了追求厨艺的本心了。
“冒犯了!”
荣羽笑嘻嘻的对着他拱了拱手。
曾起辉觉得再站在这里也没什么意思了,就说了一句:“恕不奉陪。”匆匆的下楼去了。其实刚才荣羽说的那些话,他也是觉得有些道理的。
但是偏生,他一时半会儿想不出什么道理来反驳。等那么一两天之后,他肯定能够找到反驳荣羽的话的理由,但是不是现在。只能假借生气,自己找了个台阶下了。
“羽哥,这老头吵不过你,遁了啊!”
黄甲嘿嘿的笑。
荣羽说道:“也不算是吵架,我们来是给他下马威的。”
王铁军一听,就点点头说道:“这人盛气凌人,重利轻义,算不得什么大厨。”
“哦?”荣羽就笑,看王铁军说道,“体悟出点儿什么了?”
王铁军说道:“提升厨艺,总不能太纠结于利益声望。这些都是外物,会影响到追求厨艺的纯粹的心。我在这方面可是吃过亏的,所以一眼就看出了他内心的焦躁。内心焦躁了的人,就跟我当时一样,最终落败只是时间问题。又或者,厨艺也就到此为止,固步自封了。如果不及时的纠正过来的话。”
“说得好!”荣羽对着王铁军鼓掌。
“你呢?”
他又转过头看着范然说道。
“体悟出了点什么东西来了没有?”
范然就想了想,然后说道:“从技术层面上来讲,曾师傅无疑是顶尖的。做的菜的味道自然是没什么毛病的。”
荣羽点点头,这一点不只是他,连王铁军和黄甲都没得什么说的。
“但是他太注重技术了。刚才说了很多炒菜的手法,火候、调料、选用的食材等等,这些东西,这些师父说过了,只不过是技术层面的东西,通过不断的练习就能达到的。反而师父说的这个情绪价值,曾师傅反而忽视了。”
“哈哈,说得对啊!”
荣羽还没有说话,王铁军就一拍大腿,指了指范然兴奋的叫起来。
“就是这个意思。我刚才也想到了这个意思了,就是没有组织好怎么表达出来。还是年轻人脑壳活泛,能说得清楚。”
几个人边讨论边吃,将六盘菜都吃得精光了。
味道是真不错,但是价格也真是贵。不过和自己艺厨的价格比起来,也就不显贵了。四个人吃完了下来结账的时候,曾起辉都没有在出现过了。估计是真的不想看到这几个人了。
四人也不自讨没趣了,出了门,黄甲就嘻嘻啊哈哈的一路,上了车。
“羽哥,嘿嘿,没想到啊,你居然还有怼人踢馆的时候啊。我先前还问你,去不去踢馆。你说不去!”黄甲就傲娇的哼一声。
荣羽一本正经的说道:“不,你没说。”
黄甲想要狡辩。
“是我说的。我说师父是不是要去踢馆的。但是师父说不是。”王铁军开口了。
黄甲对着王铁军指指点点,然后对荣羽说道:“羽哥,我本来觉得吧,你一直是没什么脾气的,而且和这些人打交道的时候,以前都处处为善,但是今天怎么开了怼人模式?”
“因为比赛啊!”
荣羽看了看王铁军和范然说道。
“今天来踢馆,就是为了过段时间的厨艺大赛。曾起辉已经是铁板钉钉的裁判了。如果他带着傲慢来对待我们艺厨的话,王铁军和范然就会处于很不利的位置了。”
黄甲就长大了嘴巴,半天才“啊——”的一声,点点头。
“想明白了,所以我们干脆给他一个下马威。”
“对啊,起码让他知道艺厨的底蕴,而且不会对艺厨的选手产生轻视。”荣羽叹气,“你刚才没有看出来吗?他面子上是给了我们。当我们进来的时候,很亲热的打招呼。但是你看他对王铁军和范然打过招呼了没有?”
王铁军和范然摇头。
王铁军还朝地上啐一口:“他是看不上我和范然。也难怪,以前我虽然是酒店的大厨,但是和他的谭家菜比,还是排不上号的。”
范然无所谓,他只是听,轻易不插言。
“对呀,我们不来,他心里早就有了轻视之心。我们来了,还指出了他的问题,还是他从来没有考虑过的问题,他是个老厨师,自然知道我说得对还是不对了。”
“这招叫什么?”黄甲问。
“先声夺人!”
荣羽随口说了一句,然后看黄甲。
“走,我们回去!”
今天这趟来的还是挺值得的。基本目的是达到了。现在关键就是范然和王铁军的练习和感悟的问题了。
黄甲将车开到了艺厨。
王铁军和范然就下车自己走回去了。今天的收获还是蛮大的。回家以后,还要多思考一下,再多摸索一下。
荣羽也下车。
“羽哥……”黄甲欲言又止。
“有屁赶紧放啊!”荣羽一只手靠在车门边,低着头看着驾驶位的黄甲。
“我……现在开始学习厨师,还来得及吧?”
黄甲居然一本正经的说道。
荣羽吃了一惊,瞪大眼睛,不可思议的看着黄甲。认识这家伙这么多年了,头一次居然听说他想要学厨艺。
伸出手摸了一下他的额头。
“别闹,我认真的。”黄甲摆头,甩开了荣羽放在额头上的手。
“为了妹子?”
荣羽觉得好像只有这么一种可能,才会让黄甲去碰厨艺。试探着问了一句。
“屁,老子是为了女人能这么低三下四的人?曹,你就说能不能把!废什么话呢,羽哥,你现在真的是有些婆婆妈妈了啊!”黄甲急切的想否认。
“如果你只是想当一个厨师,我可以告诉你,别想了。你不行的。不是因为你的年纪大了,而是你根本就没有那种悟性。”
这话说的虽然直白,但是很伤人心啊。
黄甲不出声,看着荣羽,一副你继续的样子。
“如果你只是学着玩儿,平常在女人面前显摆显摆,或者是讨人欢心的话,现在还不迟。可以先从刀工开始练起。去找范然学刀工吧!”荣羽建议。
黄甲试探着问一句:“学刀工的话,要多久?学炒菜的话,又要多久?”
荣羽就看了看黄甲,上下打量了一番,这才说了一个数:“如果是你的话,刀工不说达到范然的这种水平,就是比一般的家庭煮男强一些吧,起码得半年。”
“窝草,半年!”黄甲就大叫一声,“那炒菜呢?”
“炒菜的基本功,如果你全部学会,再加上调味的规矩和讲究你要全部学会的话,就达到一个熟练度,估计得半年的时间。”
荣羽这话一落下来,黄甲就沉默了。
荣羽就一副早就知道是这样的表情。
“行了,别胡思乱想了,早点回家吧,今天吃好了,好好洗洗睡觉。”荣羽拍了拍车顶,然后转身,准备走了。
“羽哥——”
黄甲对着荣羽的背影喊了一声。
“怎么滴?”荣羽转身看着黄甲。
“老子学!”黄甲咬着牙说道,“老子就不信了,不就是学个厨艺吗?”
“行,明天你自己找时间和范然学习一下刀工。”荣羽说道,但是又问,“那工地那边你怎么安排的?”
“工地基本上已经完工了。”黄甲说道,“改天我们一起去看看。内装修都已经完成了,只等晾置一段时间,散发散发甲醛了,我们就可以搬进去了。”
等到了晚上的时候,荣羽从窗口看着艺厨。
依旧是精致的小院落,依旧是路灯下的那种明暗交错的景致。荣羽在这一辈子真正的梦想开始的地方。
想着等不了多久就要搬走了,忽然有些丝丝缕缕的情感,牵连着小院子里的一草一木。那棵银杏树,那些桃树,那些梅花树,还有那个小水池,还有墙边的花花草草……
忽然他就笑了笑,笑自己这种莫名其妙的情绪。
然后拿起手机,想了想,编了一条信息:今天黄甲忽然问我,他可不可以学习厨艺。虽然他没有说什么原因。但是我知道,肯定是为了某个女人。
这一条发送了出去。
然后又开始编下一条:吾调素羹待月明,月明方有对饮人。
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所以曾起辉被问懵了,然后思索了一会儿,才迟疑的说道:“味道和情绪,本来就不应该强行的搅混在一起的,这是两种不同类别的东西,怎么好比较?”
荣羽又问一句:“曾师傅,那食不甘味有怎么解释呢?”
曾起辉有懵逼了,这特么的做个菜,还要考成语翻译不成?于是就没好气的回怼了一句说道:“那你说说,是什么意思?”
谁知道荣羽还真不客气了。
“甘味的意思,就是味道很好。整个词语的意思就是即便是吃非常美味的食物,也会感觉不到什么滋味。这是出自于《战国策·齐策五》:“秦王恐之,寝不安席,食不甘味。”
“这就是你所说的情绪影响味觉?”曾起辉不以为然的说道。
“诸如此类的词语还有‘味同嚼蜡’等。如此便不是孤证了。”荣羽又笑道,“举个例子来说,如果是一个感冒刚好的病人,嘴里品味不出什么滋味来,你如何才能让他吃得很开心,觉得你的食物很美味呢?”
曾起辉怒道:“感冒刚好,人的味觉还没恢复,吃什么都没有滋味,只是大众都能认知的,能有这样的比较吗?强词夺理。”
这是有些恼怒了。
荣羽就笑,这人前恭后倨,有些失了大度。不过从他邀请自己搞什么星沙市的私房菜联盟开始,他就觉得这人很重利益,失去了追求厨艺的本心了。
“冒犯了!”
荣羽笑嘻嘻的对着他拱了拱手。
曾起辉觉得再站在这里也没什么意思了,就说了一句:“恕不奉陪。”匆匆的下楼去了。其实刚才荣羽说的那些话,他也是觉得有些道理的。
但是偏生,他一时半会儿想不出什么道理来反驳。等那么一两天之后,他肯定能够找到反驳荣羽的话的理由,但是不是现在。只能假借生气,自己找了个台阶下了。
“羽哥,这老头吵不过你,遁了啊!”
黄甲嘿嘿的笑。
荣羽说道:“也不算是吵架,我们来是给他下马威的。”
王铁军一听,就点点头说道:“这人盛气凌人,重利轻义,算不得什么大厨。”
“哦?”荣羽就笑,看王铁军说道,“体悟出点儿什么了?”
王铁军说道:“提升厨艺,总不能太纠结于利益声望。这些都是外物,会影响到追求厨艺的纯粹的心。我在这方面可是吃过亏的,所以一眼就看出了他内心的焦躁。内心焦躁了的人,就跟我当时一样,最终落败只是时间问题。又或者,厨艺也就到此为止,固步自封了。如果不及时的纠正过来的话。”
“说得好!”荣羽对着王铁军鼓掌。
“你呢?”
他又转过头看着范然说道。
“体悟出了点什么东西来了没有?”
范然就想了想,然后说道:“从技术层面上来讲,曾师傅无疑是顶尖的。做的菜的味道自然是没什么毛病的。”
荣羽点点头,这一点不只是他,连王铁军和黄甲都没得什么说的。
“但是他太注重技术了。刚才说了很多炒菜的手法,火候、调料、选用的食材等等,这些东西,这些师父说过了,只不过是技术层面的东西,通过不断的练习就能达到的。反而师父说的这个情绪价值,曾师傅反而忽视了。”
“哈哈,说得对啊!”
荣羽还没有说话,王铁军就一拍大腿,指了指范然兴奋的叫起来。
“就是这个意思。我刚才也想到了这个意思了,就是没有组织好怎么表达出来。还是年轻人脑壳活泛,能说得清楚。”
几个人边讨论边吃,将六盘菜都吃得精光了。
味道是真不错,但是价格也真是贵。不过和自己艺厨的价格比起来,也就不显贵了。四个人吃完了下来结账的时候,曾起辉都没有在出现过了。估计是真的不想看到这几个人了。
四人也不自讨没趣了,出了门,黄甲就嘻嘻啊哈哈的一路,上了车。
“羽哥,嘿嘿,没想到啊,你居然还有怼人踢馆的时候啊。我先前还问你,去不去踢馆。你说不去!”黄甲就傲娇的哼一声。
荣羽一本正经的说道:“不,你没说。”
黄甲想要狡辩。
“是我说的。我说师父是不是要去踢馆的。但是师父说不是。”王铁军开口了。
黄甲对着王铁军指指点点,然后对荣羽说道:“羽哥,我本来觉得吧,你一直是没什么脾气的,而且和这些人打交道的时候,以前都处处为善,但是今天怎么开了怼人模式?”
“因为比赛啊!”
荣羽看了看王铁军和范然说道。
“今天来踢馆,就是为了过段时间的厨艺大赛。曾起辉已经是铁板钉钉的裁判了。如果他带着傲慢来对待我们艺厨的话,王铁军和范然就会处于很不利的位置了。”
黄甲就长大了嘴巴,半天才“啊——”的一声,点点头。
“想明白了,所以我们干脆给他一个下马威。”
“对啊,起码让他知道艺厨的底蕴,而且不会对艺厨的选手产生轻视。”荣羽叹气,“你刚才没有看出来吗?他面子上是给了我们。当我们进来的时候,很亲热的打招呼。但是你看他对王铁军和范然打过招呼了没有?”
王铁军和范然摇头。
王铁军还朝地上啐一口:“他是看不上我和范然。也难怪,以前我虽然是酒店的大厨,但是和他的谭家菜比,还是排不上号的。”
范然无所谓,他只是听,轻易不插言。
“对呀,我们不来,他心里早就有了轻视之心。我们来了,还指出了他的问题,还是他从来没有考虑过的问题,他是个老厨师,自然知道我说得对还是不对了。”
“这招叫什么?”黄甲问。
“先声夺人!”
荣羽随口说了一句,然后看黄甲。
“走,我们回去!”
今天这趟来的还是挺值得的。基本目的是达到了。现在关键就是范然和王铁军的练习和感悟的问题了。
黄甲将车开到了艺厨。
王铁军和范然就下车自己走回去了。今天的收获还是蛮大的。回家以后,还要多思考一下,再多摸索一下。
荣羽也下车。
“羽哥……”黄甲欲言又止。
“有屁赶紧放啊!”荣羽一只手靠在车门边,低着头看着驾驶位的黄甲。
“我……现在开始学习厨师,还来得及吧?”
黄甲居然一本正经的说道。
荣羽吃了一惊,瞪大眼睛,不可思议的看着黄甲。认识这家伙这么多年了,头一次居然听说他想要学厨艺。
伸出手摸了一下他的额头。
“别闹,我认真的。”黄甲摆头,甩开了荣羽放在额头上的手。
“为了妹子?”
荣羽觉得好像只有这么一种可能,才会让黄甲去碰厨艺。试探着问了一句。
“屁,老子是为了女人能这么低三下四的人?曹,你就说能不能把!废什么话呢,羽哥,你现在真的是有些婆婆妈妈了啊!”黄甲急切的想否认。
“如果你只是想当一个厨师,我可以告诉你,别想了。你不行的。不是因为你的年纪大了,而是你根本就没有那种悟性。”
这话说的虽然直白,但是很伤人心啊。
黄甲不出声,看着荣羽,一副你继续的样子。
“如果你只是学着玩儿,平常在女人面前显摆显摆,或者是讨人欢心的话,现在还不迟。可以先从刀工开始练起。去找范然学刀工吧!”荣羽建议。
黄甲试探着问一句:“学刀工的话,要多久?学炒菜的话,又要多久?”
荣羽就看了看黄甲,上下打量了一番,这才说了一个数:“如果是你的话,刀工不说达到范然的这种水平,就是比一般的家庭煮男强一些吧,起码得半年。”
“窝草,半年!”黄甲就大叫一声,“那炒菜呢?”
“炒菜的基本功,如果你全部学会,再加上调味的规矩和讲究你要全部学会的话,就达到一个熟练度,估计得半年的时间。”
荣羽这话一落下来,黄甲就沉默了。
荣羽就一副早就知道是这样的表情。
“行了,别胡思乱想了,早点回家吧,今天吃好了,好好洗洗睡觉。”荣羽拍了拍车顶,然后转身,准备走了。
“羽哥——”
黄甲对着荣羽的背影喊了一声。
“怎么滴?”荣羽转身看着黄甲。
“老子学!”黄甲咬着牙说道,“老子就不信了,不就是学个厨艺吗?”
“行,明天你自己找时间和范然学习一下刀工。”荣羽说道,但是又问,“那工地那边你怎么安排的?”
“工地基本上已经完工了。”黄甲说道,“改天我们一起去看看。内装修都已经完成了,只等晾置一段时间,散发散发甲醛了,我们就可以搬进去了。”
等到了晚上的时候,荣羽从窗口看着艺厨。
依旧是精致的小院落,依旧是路灯下的那种明暗交错的景致。荣羽在这一辈子真正的梦想开始的地方。
想着等不了多久就要搬走了,忽然有些丝丝缕缕的情感,牵连着小院子里的一草一木。那棵银杏树,那些桃树,那些梅花树,还有那个小水池,还有墙边的花花草草……
忽然他就笑了笑,笑自己这种莫名其妙的情绪。
然后拿起手机,想了想,编了一条信息:今天黄甲忽然问我,他可不可以学习厨艺。虽然他没有说什么原因。但是我知道,肯定是为了某个女人。
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